La leche de vaca es un alimento rico en energ\u00eda, prote\u00ednas y calcio, un excelente aporte en la dieta de los adultos y los ni\u00f1os, pero no es adecuada para sustituir a la leche materna en el primer a\u00f1o de vida. Es m\u00e1s pobre en hierro que la leche materna o de f\u00f3rmula, y la absorci\u00f3n del poco que contiene est\u00e1 obstaculizada a nivel intestinal por el calcio y la case\u00edna. Asimismo, puesto que sus prote\u00ednas son menos digeribles que las de la leche materna, en los m\u00e1s peque\u00f1os, podr\u00eda provocar colitis y microhemorragias de la mucosa intestinal y, en consecuencia, p\u00e9rdidas ocultas de sangre en las heces, con el consiguiente empobrecimiento de las reservas de hierro.<\/p>\n
Diversos estudios han demostrado que los ni\u00f1os alimentados principalmente con leche de vaca en el primer a\u00f1o tienen un mayor riesgo de carencia de hierro respecto a los alimentados con leche humana o leche de f\u00f3rmula. (16)<\/strong><\/p>\n\t\t